蔓越莓甜司康
一直想要最司康,总是要拖了很久才动手!
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食材
- 低粉 280g
- 全麦粉 25g
- 黄油 100g
- 细糖 50g
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 80g
- 蔓越莓干 50g
- 泡打粉 5g
- 小苏打 1小勺
- 盐 1g
步骤
![蔓越莓甜司康,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>切小块,无需软化;](https://pic.ecook.cn/web/255398938.jpg!wd780)
1. 黄油切小块,无需软化;
![蔓越莓甜司康,过筛,筛入黄油碗里;](https://pic.ecook.cn/web/255398925.jpg!wd780)
3. 过筛,筛入黄油碗里;
![蔓越莓甜司康,加入细糖;](https://pic.ecook.cn/web/255398962.jpg!wd780)
4. 加入细糖;
![蔓越莓甜司康,戴一次性手套来回搓,直到黄油与面粉完全融合;如上图状态;](https://pic.ecook.cn/web/255398952.jpg!wd780)
5. 戴一次性手套来回搓,直到黄油与面粉完全融合;如上图状态;
![蔓越莓甜司康,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>磕入碗里;](https://pic.ecook.cn/web/255398945.jpg!wd780)
6. 鸡蛋磕入碗里;
![蔓越莓甜司康,搅打均匀,同时倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>;](https://pic.ecook.cn/web/255398935.jpg!wd780)
7. 搅打均匀,同时倒入牛奶;
![蔓越莓甜司康,搅拌均匀;](https://pic.ecook.cn/web/255398930.jpg!wd780)
8. 搅拌均匀;
![蔓越莓甜司康,搅拌好的鸡蛋牛奶混合液,分次倒入面粉里;鸡蛋牛奶混合液一共用掉140g;](https://pic.ecook.cn/web/255398926.jpg!wd780)
9. 搅拌好的鸡蛋牛奶混合液,分次倒入面粉里;鸡蛋牛奶混合液一共用掉140g;
![蔓越莓甜司康,用刮刀翻拌均匀;不要用手揉面团,不然就不蓬松了;](https://pic.ecook.cn/web/255398961.jpg!wd780)
10. 用刮刀翻拌均匀;不要用手揉面团,不然就不蓬松了;
![蔓越莓甜司康,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 109174'>蔓越莓干</a>;](https://pic.ecook.cn/web/255398960.jpg!wd780)
11. 加入蔓越莓干;
![蔓越莓甜司康,轻轻混合即可;盖上保鲜膜静置松弛30分钟左右;](https://pic.ecook.cn/web/255398944.jpg!wd780)
12. 轻轻混合即可;盖上保鲜膜静置松弛30分钟左右;
![蔓越莓甜司康,面板撒适量的干面粉;](https://pic.ecook.cn/web/255398927.jpg!wd780)
13. 面板撒适量的干面粉;
![蔓越莓甜司康,静置松弛好的面团摊 开;](https://pic.ecook.cn/web/255398954.jpg!wd780)
14. 静置松弛好的面团摊 开;
![蔓越莓甜司康,折三折折叠起来,再重复一次折叠;](https://pic.ecook.cn/web/255398939.jpg!wd780)
15. 折三折折叠起来,再重复一次折叠;
![蔓越莓甜司康,稍稍整形,一分为二切开;](https://pic.ecook.cn/web/255398924.jpg!wd780)
16. 稍稍整形,一分为二切开;
![蔓越莓甜司康,然后切成三角或是你喜欢的形状;](https://pic.ecook.cn/web/255398953.jpg!wd780)
17. 然后切成三角或是你喜欢的形状;
![蔓越莓甜司康,均匀摆放烤盘上;](https://pic.ecook.cn/web/255398934.jpg!wd780)
18. 均匀摆放烤盘上;
![蔓越莓甜司康,刷适量蛋黄液;](https://pic.ecook.cn/web/255398963.jpg!wd780)
19. 刷适量蛋黄液;
![蔓越莓甜司康,烤箱预热;上下火170度25分钟左右;
烤箱温度仅供参考;](https://pic.ecook.cn/web/255398947.jpg!wd780)
20. 烤箱预热;上下火170度25分钟左右; 烤箱温度仅供参考;
![蔓越莓甜司康,成品图;](https://pic.ecook.cn/web/255398955.jpg!wd780)
21. 成品图;
![蔓越莓甜司康,成品图;](https://pic.ecook.cn/web/255398943.jpg!wd780)
22. 成品图;
菜谱创建于:2017年08月18日 11:42