蔓越莓司康
冬日午后，时光很暖！全家老小一起在阳台晒太阳，于是随手烤了一炉司康吃，配上红茶和咖啡，太惬意啦！昨天做糖渍橙皮剩下一点熬过的橙皮糖浆，刚好加在司康面团里，没想到口感更清新！
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食材
- 低筋面粉 180g
- 黄油 45g
- 泡打粉 5g
- 糖浆 58g
- 全蛋液 40g
- 牛奶 35g
- 蔓越莓干 50g
- 盐 2g
步骤
1. 准备材料并称量备用
3. 将盐、泡打粉、黄油与面粉混合均匀，黄油搓碎粒与面粉混合
5. 加入全蛋液和牛奶，混合均匀成面团
6. 加入蔓越莓干，拌匀即可
7. 将面团移至揉面垫上，预先在揉面垫上撒干粉防粘，然后将面团擀开成厚度约1cm的长方形
8. 用模具压出形状，没有模具也可以直接切成三角形
9. 摆入不沾烤盘，然后在上面刷一层蛋液
10. 烤箱180度预热5分钟，然后将做好的司康送入烤箱中层烘烤，上下火180度烘烤20分钟
11. 出炉咯！
12. 配上红茶或咖啡
13. 美美的吃起来
14. 口感超赞！
小贴士
- 1、司康摆入烤盘时，每个面团之间要留有空隙，烘烤的时候会膨胀开，靠得太紧烘烤时会粘在一起
- 2、我用的橙皮糖浆是自制糖渍橙皮时剩下的，加进司康里面风味独特，没有橙皮糖浆可以用水饴或麦芽糖或者蜂蜜代替
- 3、烤箱温度不一，烘烤温度供参考，请根据自家烤箱脾气自行调整。
菜谱创建于:2018年01月12日 15:23
