蔓越莓司康
司康（Scone）是一种传统的英式点心，在下午茶中经常出现。它非常适合涂抹上黄油或果酱，配着红茶食用。除了当做茶点，作为早点来食用，也是个不错的选择。
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食材
- 低粉 100g
- 细砂糖 15g
- 盐 1.25ml
- 黄油 25g
- 全蛋液 15ml
- 牛奶 45ml
- 蔓越莓干 15g
- 泡打粉 4g
步骤
1. 泡打粉加入低粉中
2. 再加盐
3. 混合后过筛
4. 随后把细砂糖加入
5. 软化的黄油加入
6. 用手搓至黄油和面粉完全混合，搓好的面粉应该是如图中的这种粗玉米粉的状态
7. 全蛋液加入搓好的面粉中
8. 再加入牛奶，揉成面团
9. 倒入蔓越莓干
10. 轻轻揉成光滑的面团
11. 用擀面杖擀成约1.5厘米的面片，随后用圆模切出圆面片（没有圆模切成合适大小的三角形也可以）
12. 切好的面皮表面刷上全蛋液，放入预热好的烤箱，200度，15分钟左右（具体时间、温度还请根据自家烤箱灵活设定）
13. 完成
14. 完成
15. 完成
小贴士
- 黄油稍微软化一点就可以，不用软化到做饼干用来打发的那种程度。
菜谱创建于:2018年11月16日 16:13
