麻辣脑花
猪脑具有滋阴润燥，益精补髓。主治肝肾阴虚，髓脑失充，头晕耳鸣，目眩，腰膝酸软等。这道麻辣脑花口感细腻，香辣适宜~
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食材
- 猪脑花 4个
- 花椒粒 3克
- 红油辣椒酱 100克
- 香葱末 少许
- 老抽 1小勺
- 菜籽油 1大勺
步骤
1. 新鲜的猪脑花
2. 用冷水清洗干净
3. 摘去猪脑外面的血丝
4. 再用冷水清洗干净
5. 把清洗干净的猪脑捞出来
6. 香葱叶切成末
7. 红油豆瓣酱
8. 花椒粒
9. 炒锅烧热后放入1大勺菜籽油
10. 油烧热后加入红油豆瓣酱，炒出红油
11. 加入开水
12. 放入猪脑花，水量没过脑花即可，盖上锅盖，大火烧开后小火慢烧20分钟即可
13. 麻辣猪脑熟了
14. 麻辣脑花出锅了
15. 撒上一点葱花即可
16. 麻辣脑花鲜香细腻，香辣适宜~
小贴士
- 这道麻辣脑花不需要加盐，红油豆瓣酱就是咸的，盐分足够了。
菜谱创建于:2018年10月19日 11:29
