麻辣鸡米花
很多人估计都有和我一样的毛病 买材料的时候吧不嫌多，结果一顿之后吧就剩在这里啦 家里那袋面包糠放了好久了，鸡胸肉也是，昨儿个天气不错就想着给自己来点小零食 加入了一些自己喜欢的调料 吃的我那叫一个爽。。。 来来来我们一起嗨一哈....
18 菜谱
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食材
- 鸡胸肉 2块
- 盐
- 糖
- 辣椒粉
- 白胡椒粉
- 花椒粉
- 烤鸡翅腌料
- 鸡蛋
- 面包糠
- 淀粉
步骤
1. 鸡胸肉准备两个清洗干净
2. 先切成长条状，在切成丁状或者块状 我呢嫌弃kfc里的太小块，吃的太不过隐啦 所以我切的稍微大了一点儿 啃起来爽
4. 想着家里上次烤鸡翅剩下的腌料，就撒了些，家里没有就不用各 或者有其他的也行
5. 最后加入一个蛋清 鸡蛋两头用筷子各捅一个洞 蛋清很容易就流出来啦
6. 用手彻底抓匀，时间允许的情况下盖上保鲜膜放冰箱腌制两个小时左右 口感更加
7. 鸡块腌制好以后先裹上一层薄薄的淀粉 先裹上，再用筷子夹起来抖一抖，抖掉多余的余粉
8. 小碗内打入两个鸡蛋，搅散，再倒入适量清水，筷子再次彻底搅匀 将粘好淀粉鸡块放入鸡蛋液中浸泡三四秒 记住的是拿出来的时候鸡蛋液流干净 不然留在面包糠里不利索
9. 再放入准备好的面包糠中均匀的裹一下，记得裹好以后也要抖抖
10. 裹好面包糠的鸡块放入提前撒好面包糠碎沫的盘子里 不然会粘盘子
11. 一个深一点的锅子里倒入多一点的油，油烧制七八成热的时候一个个放入鸡块 大火炸一会儿再转中小火 不然外面糊了里面肉还没熟呢
12. 炸成这样滴金黄色就可以啦
