麻辣花蛤
麻辣鲜香，好吃到吮指
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食材
- 花蛤 500g
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 红辣椒 几个
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 糖 少量
- 生姜 几片
- 葱 适量
- 蒜 两瓣
- 植物油 适量
- 麻椒 适量
步骤
1. 花蛤放入适量盐泡一晚上，然后清洗干净
2. 干红辣椒切小段
3. 蒜切末
4. 姜切丝
5. 葱切圈儿
6. 锅中放入少量清水，放入花蛤
7. 烧开两分钟，花蛤全部爆开
8. 盛出控水待用
9. 锅中放入适量植物油，爆香麻椒，然后把麻椒捞出不要
10. 放入葱姜蒜爆香
11. 放入干红辣椒翻炒
12. 加入一勺郫县豆瓣酱翻炒
13. 炒出红油
14. 放入一勺料酒翻炒
15. 放入一勺生抽
16. 放入少量糖翻炒均匀
17. 放入花蛤翻炒
18. 加入上量清水
19. 翻炒花蛤，把水耗干，翻炒均匀，撒上葱花即可关火出锅
20. 成品图
菜谱创建于:2020年04月29日 20:49
