象形胡萝卜馒头
胡萝卜是不少小孩子不喜欢吃的蔬菜之一，就因为不喜欢它的味道。今天我就用胡萝卜泥和面做出胡萝卜馒头，但是吃起来一点胡萝卜的味道都没有，因为里面添加了不少的奶粉增香呢。 我曾尝试过用胡萝卜汁和面，但是出来的效果不好，颜色变成黄色。所以推荐大家用胡萝卜泥和面，是最接近的颜色了。不要为了颜色好看而加色素哟，始终天然的色素吃起来是最好的。
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食材
- 中筋面粉 150g
- 细砂糖 25g
- 奶粉 25g
- 酵母 1.5g
- 玉米油 5g
- 胡萝卜 190g
- 水 80g
- 中筋面粉（绿色面团） 10g
- 菠菜粉 2g
- 细砂糖 2g
- 酵母 0.5g
- 水 5g
步骤
2. 用搅拌机将胡萝卜和80克水搅成胡萝卜泥。倒出9克左右的胡萝卜汁温热后，加入1.5克酵母搅拌溶解。
3. 面粉、奶粉和糖倒入和面盆里。
4. 倒入酵母水和适量的胡萝卜泥。这里打的胡萝卜泥不需要加这么多的，切记！剩余的胡萝卜泥，我做其他用途，你也可以打少一点的胡萝卜。
5. 和成偏硬一点的面团，还能看到一点点胡萝卜丝。再做绿色面团，酵母溶于水，将所有绿色面团的材料和成团即可。
6. 分成每个40-45克左右的小面团，将面团搓长一点，一边大一边小，搓出胡萝卜的外形。
7. 可可粉和一丁点水拌一下，用牙签沾点可可液，在胡萝卜身上划出数道纹路。
8. 绿色面团擀成薄面片，用法焙客切面刀切出若干条细小的面条。
9. 5-6根一组。
10. 用牙签把它插在顶部，上面沾点可可液。
11. 放在蒸屉里，在温暖处醒发25-30分钟。
12. 锅里的水烧开后放上蒸屉，转中火蒸13分钟左右，关火后焖3到5分钟再开盖。
