麻花馒头
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食材
- 面粉 500g
- 酵母 5g
- 白糖 5g
步骤
2. 一边加温水一边和成面絮
3. 再揉成面团，盖保鲜膜放温暖处醒发至两倍大
4. 醒发好的面团，用手指戳一下不回缩
5. 把醒发好的面揉匀排气
6. 搓长条
7. 切成面剂子
8. 取两个面剂子搓成长条
9. 如图摆放
10. 压过来
11. 另一边也压过来
12. 如此像编辫子一样
13. 低下收口捏到一起，依次做好再放温暖处醒发至1.5倍大
14. 凉水上锅，开锅后，蒸15分钟
15. 然后关火，再虚蒸3分钟就可以出锅了
小贴士
- 二次醒发，一定要醒发到位不然蒸出的馒头会塌陷皱巴
菜谱创建于:2018年10月23日 20:49
