劲辣爆炒腰花
天愈凉，滋补季 爆炒一盘网格腰花好下饭。
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食材
- 腰花 一对
- 姜 一个
- 泡椒 5-6个
- 青红椒 4个
- 大蒜瓣 5-6瓣
- 香菜 一小把
- 盐，生抽 适量
步骤
1. 新鲜猪腰洗净
2. 小心从侧边对半切开
3. 剃去不要的白色部分
4. 耐心的在表面先同一方向切斜纹
5. 然后换一方向切出网格
6. 切好后就是网格腰花
7. 起锅大火烧开水
8. 将腰花灼洗一遍
9. 沥出后清水稍微冲洗
10. 准备好配料洗净
12. 重新起锅烧开多余水份
13. 加入食用油后先爆香姜片
14. 倒入腰花一起翻炒祛腥味
15. 加入泡椒碎
16. 翻炒均匀后加入碎蒜瓣
17. 随后加入青红椒，并食盐调味
18. 食材爆炒均匀后生抽进一步调味
19. 出锅前小勺水焖开拌入香菜
20. 最后装盘个人爱好撒上白芝麻装饰
小贴士
- 切网格腰花注意方向，小心用刀。
- 青红椒不可过早加入以免过于软烂。
菜谱创建于:2018年11月01日 21:55
