杨扬佳全麦南瓜酥
42 菜谱
1592 粉丝
91 关注
食材
- 蒸熟的南瓜 400g
- 黄油 30g
- 糖 50g
- 炼乳 20g
- 全麦粉 100g
- 皮
- 面粉 140g
- 全麦粉 50g
- 糖 50g
- 牛奶 80g
- 南瓜粉 5g
- 玉米油 60g
步骤
1. 准备材料
2. 将馅用100g全麦粉炒熟备用。
3. 将面皮材料全部混合拌匀。
4. 置于案板上擦揉成光滑的面团。
5. 盖保鲜膜静置40分钟。
6. 蒸熟的南瓜炒干。
7. 加入黄油，翻炒置不亮油为止。
9. 少量多次加入熟全麦粉。
10. 面皮分割成30左右的面团。
11. 盖保鲜膜备用。
12. 称量馅料，每个20克左右。
13. 面团擀成中间薄两边厚的面皮。
14. 不要擀的太大。
15. 将四周厚的部分收拢，封口。
16. 收口朝下静置晾皮。
17. 待皮表面晾干厚，轻压整形。
18. 用粗棉线压出南瓜纹路。
19. 入烤箱，上下火170°烤制35分钟。
20. 出炉晾凉即可。
小贴士
- 面皮一定不要擀的太大，太大做出来形状不好看。
菜谱创建于:2018年11月02日 08:40
