罗勒酱辫子面包
面包一直都是吃甜味的，今天突然想换换口味，正好买了罗勒酱，于是做成咸味面包，试试味道怎么样…没想到一出炉，香味四溢，尝了一口，咸香好滋味…
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食材
- 面包粉 300g
- 鸡蛋 1个
- 白糖 20g
- 盐 10g
- 玉米油 30g
- 酵母粉 5g
- 罗勒酱 适量
- 温水 适量
步骤
1. 将面包粉、鸡蛋、糖、盐放到料理盆中，酵母粉用温水化开，静置5分钟，倒入面包粉中，边倒边搅拌成絮状
2. 和成团
3. 倒入玉米油，慢慢与面团揉合在一起，盖上保鲜膜温暖处发酵
4. 发酵好的面团，用手指沾点干面粉戳一下，不回弹不收缩就是发好了
5. 取出面团排气后分成三等份，盖上保鲜膜，静置松弛10分钟
6. 取其中一份擀成方形面片
7. 均匀抹上罗勒酱
8. 从上到下对折成三等份
9. 然后再从左往右对折成三等份
10. 像叠的被子一样
11. 然后再轻轻擀开成长条
12. 切成三等份长条，顶部不切断
13. 开始编辫子，编时尽量将多层切面朝上
14. 编好后，底部捏紧
15. 依次做好，放在烤盘中二次发酵
16. 发酵好后刷上蛋液
17. 烤箱预热160度上下火烤25分钟
18. 新鲜出炉
19. 口感鲜香，外酥里嫩
小贴士
- ①罗勒酱里有油，用时尽量用固形物，免得酱太稀不好操作
- ②烤制时间根据自家烤箱火力来调
菜谱创建于:2018年11月02日 17:01
