蔓越莓杏仁脆饼，简单制作营养美味小零食
这个小零食，除了用到了传统的瓦片酥的制作食材外，我额外添加了蔓越莓干，在咀嚼的时候除了杏仁的香，还有一丝丝的酸甜。 这个杏仁小饼是比较有营养的，杏仁，尤其是大杏仁，富含维生素E和类黄酮抗氧化剂，对皮肤能起到保湿和减缓衰老的效果，还能有效的降低人体的胆固醇，减少心脏病的发作，而且可以增加肠道有益菌，食用会增加饱腹感。
115 菜谱
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食材
- 蛋白 28克
- 低筋面粉 13克
- 细砂糖 10克
- 黄油 13克
- 杏仁片 30克
- 蔓越莓干 12克
步骤
1. 做了12片，多做的话，等比例增加食材。
3. 蛋白中加入全部细砂糖。
4. 用手动打蛋器，搅打均匀，糖融化，不要打发蛋白。
5. 筛入低筋面粉。
6. 用打蛋器混合匀面粉，无干粉状态。
7. 倒入融化的黄油。
8. 倒入蔓越莓和杏仁片。
9. 改用刮刀来拌匀即可，不要再用打蛋器了，容易导致杏仁片破碎。搅匀后，放置到冷藏，12小时内都可以，让杏仁片充分的吸收其他食材的香气。
10. 取出后，稍微回温一下，就可以用叉子取适量的面糊放置到烤盘上了，用叉子压扁，尽可能的让杏仁片平铺。
11. 记得提前预热烤箱170度，烘烤10分钟左右即可，因为比较薄，需要看着上色情况。
12. 烘烤完成后，取出晾温。倒扣到晾网上即可。凉了之后，会比较脆、硬
13. 酸酸甜甜脆脆的
14. 美味
小贴士
- 1、这是一般30升小烤箱一盘的量，如果想要制作更多，可以准备食材的时候等比例增加。2、如果制作多量的话，剩余的面糊做好防风干措施。
菜谱创建于:2018年11月02日 20:09
