双色豆沙包
享受制作美食的过程，是一种情绪的排泄
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食材
- 黄面团：
- 面粉 200克
- 南瓜粉 10克
- 糖 5克
- 酵母 2克
- 水 适量
- 白面团：
- 面粉 200克
- 糖 5克
- 酵母 2克
- 水 适量
- 豆沙 适量
步骤
2. 用手揉成光滑的面团放一旁发酵至两倍大小
3. 面粉中加入糖，酵母，加入适量水搅拌至絮状
4. 用手揉成光滑的面团放一旁发酵至两倍大小
5. 发酵好的面团，用手抓能看到蜂窝组织
6. 发酵好的面团，用手抓能看到蜂窝组织
7. 发酵好后分别揉面排气，揉到面团光滑，切开无气孔，再分别分成两等份，取其中黄等份和白等份都搓成长条（揉面排气手法，我在前面南瓜馒头菜谱里详细说明）
8. 再把黄白两长条搓一起，切成大小均匀的剂子
9. 擀成包子皮
10. 包入豆沙馅儿
11. 全部包成包子
12. 放在蒸屉（刷油）上二次醒发20分钟，检查是否醒发好，用手轻轻按包子能快速回弹就是醒发好了，用手拿起来轻飘飘
13. 醒发好后，水（提前烧开）开上锅蒸20分钟，中途不能开盖
14. 蒸好焖3分钟左右再开盖，很漂亮的包子可以出锅了
15. 取出来装盘，完成！
16. 近看，很漂亮的包子
17. 掰开，豆沙香味扑鼻，皮薄馅足
18. 成品图1
19. 成品图2
小贴士
- 1.发酵后揉面排气要揉到位，揉的越光滑，蒸出来的包子就越光滑。
- 。 2.二次醒发也醒发到位，用手轻轻按一下能快速回弹就是醒发好了。 3.蒸好时间到了一定们3分钟左右，焖好也要及时开盖取出
菜谱创建于:2020年08月15日 11:30
