双色发糕
发糕有两种做法，一种是面糊版，一种是揉面版。来分享一款揉面版的发糕，面粉中加了个紫薯和南瓜泥，做成双色版，好吃又好看。吃不完的冷冻保存，吃的时候拿出来蒸一下，一样很松软，给宝宝当手指食物也不错。
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食材
- 紫薯泥（紫薯面团） 80克
- 酵母 1.5克
- 细砂糖 10克
- 牛奶 40克
- 普通面粉 100克
- 南瓜泥（南瓜面团） 80克
- 酵母 1.5克
- 细砂糖 10克
- 牛奶 20克
- 普通面粉 120克
步骤
1. 南瓜紫薯洗净上锅蒸熟
2. 南瓜用料理机打成细腻的泥
3. 南瓜和紫薯中分别加入所有的材料混合成南瓜面团和紫薯面团，静置20分钟
4. 分别将南瓜面团和紫薯面团分成4份
5. 用擀面杖将南瓜面团擀成圆面片
6. 模具内壁刷上一层油
7. 将南瓜面片放入戚风模具内
8. 将紫薯面团擀成圆面片
9. 将紫薯面片放在南瓜面片上方
10. 一层南瓜面片一层紫薯面片依次放好
11. 放入温暖处发酵，入烤箱35度大概一小时左右
12. 发酵至两倍大小，冷水入锅，水开后蒸30分钟，焖5分钟开盖
13. 成品
菜谱创建于:2018年01月30日 22:28
