家常菜+淡菜干炒芹菜

家常菜+淡菜干炒芹菜

淡菜干是一种海鲜干货,是一种贝类肉食,在生活中比较常见!其味道鲜美,营养丰富,它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多,但所含脂肪很少。爱美的MM就不用担心发胖的啦😜

妙江南

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食材

  • 淡菜干 200g
  • 芹菜 100g
  • 生抽 1勺
  • 米醋 1/2勺
  • 料酒 2勺
  • 味精 1/2小茶匙
  • 3片
  • 辣椒 2个
  • 大蒜 2瓣

步骤

家常菜+淡菜干炒芹菜,来一张近照

2. 来一张近照

家常菜+淡菜干炒芹菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>去叶洗干净切段备用

3. 芹菜去叶洗干净切段备用

家常菜+淡菜干炒芹菜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>洗干净去皮切片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>去皮切片备用,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>清洗一下

4. 洗干净去皮切片,大蒜去皮切片备用,辣椒清洗一下

家常菜+淡菜干炒芹菜,淡菜干清洗干净放入碗里加水浸泡30分钟

5. 淡菜干清洗干净放入碗里加水浸泡30分钟

家常菜+淡菜干炒芹菜,浸泡后的淡菜干变软,用剪刀剪掉黑色肠胃

6. 浸泡后的淡菜干变软,用剪刀剪掉黑色肠胃

家常菜+淡菜干炒芹菜,全部处理完毕后再清洗一下沥干水分备用

7. 全部处理完毕后再清洗一下沥干水分备用

家常菜+淡菜干炒芹菜,锅内倒入花生油加热至六成热

8. 锅内倒入花生油加热至六成热

家常菜+淡菜干炒芹菜,放入姜片

9. 放入姜片

家常菜+淡菜干炒芹菜,放入大蒜片

10. 放入大蒜片

家常菜+淡菜干炒芹菜,放入辣椒小火煸香

11. 放入辣椒小火煸香

家常菜+淡菜干炒芹菜,倒入淡菜干

12. 倒入淡菜干

家常菜+淡菜干炒芹菜,中火翻炒片刻

13. 中火翻炒片刻

家常菜+淡菜干炒芹菜,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

14. 一勺生抽

家常菜+淡菜干炒芹菜,两勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

15. 两勺料酒

家常菜+淡菜干炒芹菜,1/2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 793'>米醋</a>翻炒均匀

16. 1/2勺米醋翻炒均匀

家常菜+淡菜干炒芹菜,再倒入淡菜干浸泡后的水

17. 再倒入淡菜干浸泡后的水

家常菜+淡菜干炒芹菜,水量莫过食材即可

18. 水量莫过食材即可

家常菜+淡菜干炒芹菜,盖上锅盖中火煮十分钟

19. 盖上锅盖中火煮十分钟

家常菜+淡菜干炒芹菜,十分钟后再倒入芹菜

20. 十分钟后再倒入芹菜

家常菜+淡菜干炒芹菜,大火翻炒至断生即可关火

21. 大火翻炒至断生即可关火

家常菜+淡菜干炒芹菜,出锅前加1/2小茶匙的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>翻炒均匀

22. 出锅前加1/2小茶匙的味精翻炒均匀

家常菜+淡菜干炒芹菜,成品图

23. 成品图

家常菜+淡菜干炒芹菜,慢慢享用吧😋

24. 慢慢享用吧😋

小贴士

  1. 1、用冷水浸泡30分钟即可。 2、泡软后再用剪刀剪掉黑色肠胃,用清水冲洗干净 3、购买的时候以选择身干、色鲜、肉肥者为佳! 4、淡菜干本身就自带咸味无需再加盐
  2. 5、淡菜干浸泡后的水不要倒掉留着炒菜之用!
菜谱创建于:2018年11月11日 13:32

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