家常菜+淡菜干炒芹菜
淡菜干是一种海鲜干货，是一种贝类肉食，在生活中比较常见！其味道鲜美，营养丰富,它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多,但所含脂肪很少。爱美的MM就不用担心发胖的啦😜
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食材
- 淡菜干 200g
- 芹菜 100g
- 生抽 1勺
- 米醋 1/2勺
- 料酒 2勺
- 味精 1/2小茶匙
- 姜 3片
- 辣椒 2个
- 大蒜 2瓣
步骤
1. 淡菜干
2. 来一张近照
3. 芹菜去叶洗干净切段备用
5. 淡菜干清洗干净放入碗里加水浸泡30分钟
6. 浸泡后的淡菜干变软，用剪刀剪掉黑色肠胃
7. 全部处理完毕后再清洗一下沥干水分备用
8. 锅内倒入花生油加热至六成热
9. 放入姜片
10. 放入大蒜片
11. 放入辣椒小火煸香
12. 倒入淡菜干
13. 中火翻炒片刻
14. 一勺生抽
15. 两勺料酒
16. 1/2勺米醋翻炒均匀
17. 再倒入淡菜干浸泡后的水
18. 水量莫过食材即可
19. 盖上锅盖中火煮十分钟
20. 十分钟后再倒入芹菜
21. 大火翻炒至断生即可关火
22. 出锅前加1/2小茶匙的味精翻炒均匀
23. 成品图
24. 慢慢享用吧😋
小贴士
- 1、用冷水浸泡30分钟即可。 2、泡软后再用剪刀剪掉黑色肠胃，用清水冲洗干净 3、购买的时候以选择身干、色鲜、肉肥者为佳! 4、淡菜干本身就自带咸味无需再加盐
- 5、淡菜干浸泡后的水不要倒掉留着炒菜之用！
菜谱创建于:2018年11月11日 13:32
