家常菜+干锅花菜
餐桌上有一种不成文的习俗，荤素一定要搭配合理，甚至素菜要占比重更多，才能吃得心安理得，才能吃得理直气壮。于是，干锅花菜便成了馆子里的热销菜。
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食材
- 花菜 1棵
- 五花肉 150克
- 蒜苗 适量
- 小红椒 适量
- 干辣椒 2根
- 姜片 适量
- 蒜头 适量
- 豆瓣酱 2汤勺
- 蚝油 1汤勺
- 白糖 适量
- 洋葱 1粒
- 盐 适量
步骤
1. 花菜掰成小朵，
2. 放入淡盐中浸泡20分钟，
3. 洋葱切薄
4. 食材准备好
5. 将五花肉切薄片，先焯水去脏物
6. 锅中热水
7. 水沸后下入花菜焯水一分钟，捞出过凉沥干备用。
8. 热锅凉油，下入五花肉煸炒出油，至肉片两面焦黄
9. 后取出备用
10. 锅里留油将豆瓣酱炒出红油
12. 倒入五花肉
13. 花菜
15. 取出酒精锅
16. 将洋葱针铺在锅里
17. 最后放入蒜苗叶，小红椒就可以盛入酒精锅里
18. 点火
19. 干锅花菜就可以享用了
20. 成品图
菜谱创建于:2018年03月23日 06:13
