美食丨毛豆炒牛肉 超下饭的家常快手菜
牛肉属于红肉，营养价值比猪肉高，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低。具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。以前经常做土豆烧牛肉，没有一点新意，经常吃也会腻，今天来一道 毛豆炒牛肉，牛肉切成丁状，和新鲜的毛豆一起，再加上胡萝卜，色彩鲜艳，荤素搭配，营养丰富，超级下饭，做法也简单，小朋友也可以吃哦。
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食材
- 牛肉 150g
- 毛豆 200g
- 胡萝卜 半根
- 姜 1块
- 大蒜 3颗
- 淀粉 5g
- 生抽 10g
- 孜然 5g
- 料酒 10g
步骤
2. 把牛肉切丁，用孜然粉、生抽、淀粉、盐抓拌均匀腌制10分钟左右。
3. 腌制牛肉的同时，把毛豆洗干净，胡萝卜切丁、姜蒜切末。
4. 热锅凉油，油热7成，加入适量姜蒜炒出香味，加入牛肉丁迅速翻炒2分钟左右捞起。
5. 再次热锅凉油，油热8成下姜末和蒜末。
6. 毛豆翻炒出香味（大约5分钟）
7. 加入胡萝卜翻炒均匀。
8. 加盐、生抽，加牛肉翻炒均匀。
9. 出锅！
10. 来一口～
小贴士
- 1、毛豆比较嫩，翻炒几分钟出香味差不多就熟了
- 2、嗜辣的话可以搭配小米椒，更下饭。
菜谱创建于:2018年11月12日 21:51
