绿色美食+鸡毛菜脆皮豆腐炒毛豆
一个人吃饭的时候只需要一个菜，又想多些品种，于是就有了这道爽口小菜。
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食材
- 鸡毛菜 少量
- 脆皮豆腐 两到三片
- 毛豆 少量
- 小米椒 三个
- 蒜 三颗
- 胡椒 少许
- 鸡精 少许
步骤
1. 鸡毛菜洗净用淡盐水浸泡一会儿去除残余农药
2. 毛豆洗净
3. 鸡毛菜滤出水份后撒盐抓均匀腌制出水，切碎挤去水分
4. 脆皮豆腐两片或者三片切洗净
5. 切小段
6. 蒜拍碎或者切碎
7. 小米椒切碎
8. 锅烧热倒油，油烧热后放入小米椒。炒几下。
9. 放入切碎的蒜蓉
10. 倒入毛豆炒断生
11. 倒入脆皮豆腐，炒一会儿，不要太长时间。
12. 放入一茶勺盐炒均匀后倒入少量生抽炒均
13. 放入一茶勺盐炒均匀后倒入少量生抽炒均
14. 倒入挤去水分的的鸡毛菜炒均匀
15. 倒入挤去水分的的鸡毛菜炒均匀
16. 加入胡椒
17. 加入胡椒
18. 加鸡精炒均匀出锅。时间要短，这样青菜才能保持清脆。
19. 加鸡精炒均匀出锅。时间要短，这样青菜才能保持清脆。
20. 一个人，一盘菜，一碗饭，足矣。
菜谱创建于:2017年07月07日 13:21
