红糖馒头

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六一snowy

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食材

  • 中筋面粉 250克
  • 红糖 50克
  • 耐高糖酵母 3克
  • 125克

步骤

红糖馒头,面粉和酵母混合均匀

1. 面粉和酵母混合均匀

红糖馒头,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>

2. 准备

红糖馒头,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 882'>红糖</a>

3. 放入红糖

红糖馒头,大火烧开将红糖融化

4. 大火烧开将红糖融化

红糖馒头,红糖水放至温热后倒入面中搅拌成絮状

5. 红糖水放至温热后倒入面中搅拌成絮状

红糖馒头,揉成面团

6. 揉成面团

红糖馒头,盖保鲜膜温暖处发至两倍大

7. 盖保鲜膜温暖处发至两倍大

红糖馒头,发好的面团手指蘸干粉中间戳个洞不回弹就是发好了

8. 发好的面团手指蘸干粉中间戳个洞不回弹就是发好了

红糖馒头,分成七等份

9. 分成七等份

红糖馒头,排气滚圆

10. 排气滚圆

红糖馒头,放蒸锅中二次醒发10分钟

11. 放蒸锅中二次醒发10分钟

红糖馒头,醒好后冷水上锅水开十分钟

12. 醒好后冷水上锅水开十分钟

红糖馒头,蒸好后不要马上取出,在锅里焖三分钟(因为极速的冷空气会使蒸好的馒头急速回缩,所以一定要焖一会再取出)

13. 蒸好后不要马上取出,在锅里焖三分钟(因为极速的冷空气会使蒸好的馒头急速回缩,所以一定要焖一会再取出)

红糖馒头,表面光滑,内部柔软,超级松软好吃哟😘😘

14. 表面光滑,内部柔软,超级松软好吃哟😘😘

小贴士

  1. 发好的面一定要将内部的空气排干净,这样蒸好的馒头才会光滑细腻。
菜谱创建于:2018年04月14日 15:32

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