酸甜口虎皮青椒
自己随机做的 材料随意搭配
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食材
- 青椒 随意
- 豆瓣 随意
- 蒜瓣 随意
步骤
1. 材料如上，还有大蒜，用量看自己喜好
2. 这个青椒的切法我要说一下，有整个不用切直接做的，也有像我这样切成段的(切法一般就两个，1.是像拍黄瓜一样，直接拍拍完切开2.直接切开，等到锅里之后再把他压瘪)
3. 这个就是直接切开的，上图是用拍的，不太看的出来，关于青椒子要不要去掉。看个人我喜欢留着，有点辣味对我来说是好吃的。
4. 材料准备完毕
5. 热油里先放蒜瓣，让蒜瓣炒出焦香，再放入豆瓣微炒(可以稍微多放点油，因为待会玩煸炒青椒)
6. 放入青椒，让她煸炒下，或者怕溅油的小伙伴可以把火开到最大，稍微加点水进去盖上锅盖，让她自己煸，这样也可以得到虎皮
7. 青椒表皮，虎皮到什么程度看自己喜好
8. 加入醋，胡椒粉，生抽或者盐，或者两个都加，但要操控好度，加一点水，盖上盖子。
9. 开盖大火收汁，盛出。
菜谱创建于:2018年11月20日 19:06
