日式炼乳蔓越莓面包
这款面包口感偏甜，不喜欢的可以把糖减量！ —
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食材
- 高筋面粉 300g
- 白砂糖 30g
- 纯牛奶 195g
- 奶粉 15g
- 盐 5g
- 炼乳 25g
- 草鸡蛋 撒4
- 黄油 25g
- 酵母粉 4g
- 黄油 25g
- 炼乳 15g
- 蔓越莓干 45g
步骤
1. 准备食材并称重！
2. 首先将液体加入厨师机桶中。（牛奶，玉米油）
3. 再将除黄油外的面团食材全部加入厨师机桶中！（主料中的食材全部是面团食材！）
4. 启动厨师机，1档揉面10分钟，10分钟后面团处于扩展阶段！这时加入室温软化的黄油！再次启动厨师机2档揉面约为20分钟！
5. 已经有了不容易破的手套膜！可以进行发酵！
6. 将蒸烤箱水盒注满纯净水！
7. 启动常温发酵功能，自动时间为40°40分钟！
8. 发酵好的面团是原来的两倍大，用手指按一下，不回缩即为发酵完成！取出揉圆排气，盖上保鲜膜醒10分钟！
10. 撒上蔓越莓干。（你喜欢的果干都可以）
11. 再将面皮切出均匀的小块！
12. 竖着摆放在中空蛋糕模具中！
13. 再次送入蒸烤箱进行发酵！恒温发酵，40°40分钟！
14. 将模具入烤箱中层的烤网上。启动烤箱，上管175度烤35-40分钟！（具体温度及时间要根据自家烤箱性能另定）
15. 取出趁热脱模就可以！晾一会，筛上上午糖粉！
16. 特别好吃！香甜松软！下午茶，可以搭配一杯柠檬茶！
17. 组织不错吧！
小贴士
- 这道面包口感偏甜，不喜欢的可以适量调整甜度！ 烤箱温度及时间仅供参考！
菜谱创建于:2018年11月27日 06:54
