葱花油酥饼

葱花油酥饼

层层起酥的油酥饼,混合着葱花的香味和椒盐的气息,外面粘着满满的芝麻,咬一口超满足~

小姿0118

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食材

  • 普通面粉 180克
  • 玉米淀粉 40克
  • 玉米油 70克
  • 5克

步骤

葱花油酥饼,油皮:普通面粉180克、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>40克、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>70克、盐5克、水95克和成面团

1. 油皮:普通面粉180克、玉米淀粉40克、玉米油70克、盐5克、水95克和成面团

葱花油酥饼,油酥:普通面粉120克、玉米淀粉30克、玉米油66克和成面团

2. 油酥:普通面粉120克、玉米淀粉30克、玉米油66克和成面团

葱花油酥饼,将油皮和油酥分别分成18等份

3. 将油皮和油酥分别分成18等份

葱花油酥饼,擀开一个油皮包入油酥,包成圆形,收口朝下

4. 擀开一个油皮包入油酥,包成圆形,收口朝下

葱花油酥饼, 取第一只包好的饼皮,按扁,擀成牛舌状

5. 取第一只包好的饼皮,按扁,擀成牛舌状

葱花油酥饼,用擀面杖将压扁的面团擀成长条

6. 用擀面杖将压扁的面团擀成长条

葱花油酥饼, 再将面片折成三折

7. 再将面片折成三折

葱花油酥饼,擀成方形,刷上一层蛋液,撒上白芝麻和葱花

8. 擀成方形,刷上一层蛋液,撒上白芝麻和葱花

葱花油酥饼,180度左右烤15分钟,时间自己调整看上色程度,也可以用平底锅、微波炉、电饼铛、不粘锅、空气炸锅等

9. 180度左右烤15分钟,时间自己调整看上色程度,也可以用平底锅、微波炉、电饼铛、不粘锅、空气炸锅等

葱花油酥饼,掰开一个酥到掉渣,喜欢可以试试

10. 掰开一个酥到掉渣,喜欢可以试试

葱花油酥饼,烤好的酥饼,很酥香哟!葱香滴!

11. 烤好的酥饼,很酥香哟!葱香滴!

葱花油酥饼,这个方子是我根据我的糖火烧改版的

12. 这个方子是我根据我的糖火烧改版的

葱花油酥饼,吃惯了甜口味,今天换了咸的,葱油烧饼,咸酥口感哒!

13. 吃惯了甜口味,今天换了咸的,葱油烧饼,咸酥口感哒!

小贴士

  1. 1.无论是水油皮还是油酥,液体的分量都仅供参考,根据实际情况来。
  2. 2、玉米油大家可以换成色拉油都可以,最好别用气味重的食用油哈!
  3. 3、擀酥皮时不能太用力,否则水油皮会破
  4. 4、猪油起酥比普通油好,做出的饼又香又酥
菜谱创建于:2018年11月27日 15:10

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