素鸡豆腐炒青椒
素鸡豆腐是一道传统小吃。含优质蛋白，低热低脂，更易为人体 吸收，色泽美观，五香味浓。素鸡原产于江苏常州，上溯到梁武帝时代，梁武帝信佛便以素鸡替代肉食，此后在民间流传。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，此品为中国中部、南方的家常素菜。用青椒炒素鸡豆腐，无需过多调味品，炒好的菜风味独特，微辣鲜香。
145 菜谱
4286 粉丝
134 关注
食材
- 素鸡豆腐 1块
- 青椒 1个
- 葱 半根
- 十三香 半小勺
- 酱油 适量(1勺)
步骤
1. 准备素鸡豆腐一块儿。
2. 先切薄片，约6亳米左右。
3. 切好片后再切成正方形，分别对角再切两刀，切出四个三角形。
4. 小青椒一根洗净。
5. 切素鸡豆腐一样切成小三角形。
6. 葱切片备用。
7. 锃内放少许油烧热，放入葱片、青椒大火煸炒。
8. 炒几下后，放半小勺13香。
9. 再放入适量的酱油。
10. 继续煸炒至小青椒微熟，入酱油味。
11. 最后放入素鸡豆腐炒几下。
12. 起锅装盘，素鸡豆腐炒青椒，风味小炒，不需过多调味品。
13. 成品图。
小贴士
- 1.素鸡豆腐先切片儿，再切成正方形，正方形对角分别切两刀，变成四个三角形。2.小青椒也是这样切法。3.此菜不放盐，因素鸡豆腐是咸的。用酱油炒青椒调味。4.用大火快速煸炒出锅。5.风味小炒，色香味美！
菜谱创建于:2018年12月05日 18:48
