素鸡是一种传统豆制食品 ，以素仿荤，口感咸鲜，软中有韧，和青椒搭配味美清香。
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1. 青椒洗净，素鸡开水冲一下。
2. 素鸡切片，青椒去蒂扣籽，掰成小块。
3. 锅热倒入适量油。
4. 洒点十三香。
5. 文火炸香。
6. 下青椒文火翻炒。
7. 淋半勺酱油。
8. 炒香。
9. 下素鸡片。
10. 文火炒匀。
11. 洒上半小勺盐，炒匀即可。
12. 盛盘。
