香辣孜然烤鱼

香辣孜然烤鱼

喜欢吃各种海鱼,想起小时候妈妈在炉盖上,给我做的烤鱼来着,那叫一个香,想着想着就馋了,刚好早上买了新鲜的白闽鱼,加上辣椒面和孜然粉,用烤箱烤一下,刚刚出炉的烤鱼,闻着味道,我的口水就下来了,味道那是杠杠滴……

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食材

  • 白闽鱼 6条
  • 适量
  • 孜然 10克
  • 辣椒粉 8克
  • 蚝油 5克
  • 生抽 5克
  • 料酒 10克
  • 花椒粉 2克
  • 7片
  • 黄油 10克
  • 洋葱 10克

步骤

香辣孜然烤鱼,首先备齐所有的食材。

1. 首先备齐所有的食材。

香辣孜然烤鱼,把白闽鱼去除内脏后,用自来水冲洗干净。

2. 把白闽鱼去除内脏后,用自来水冲洗干净。

香辣孜然烤鱼,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>用刀切碎,一片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切成丝。

3. 把洋葱用刀切碎,一片切成丝。

香辣孜然烤鱼,洗净的白闽鱼用刀改花刀。

4. 洗净的白闽鱼用刀改花刀。

香辣孜然烤鱼,把改好花刀的鱼,放入盆中,加入适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696'>盐</a>。

5. 把改好花刀的鱼,放入盆中,加入适量的

香辣孜然烤鱼,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>去腥。

6. 再加入料酒去腥。

香辣孜然烤鱼,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>调味调色。

7. 加入蚝油生抽调味调色。

香辣孜然烤鱼,最后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a>增加口感。

8. 最后加入花椒粉增加口感。

香辣孜然烤鱼,把切碎的洋葱和姜丝倒入盆里,用手抓匀后腌制30分钟。

9. 把切碎的洋葱和姜丝倒入盆里,用手抓匀后腌制30分钟。

香辣孜然烤鱼,烤盘上铺上锡纸,放入姜片,这是为了在烤鱼的时候,不让鱼皮脱落掉,软化后的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>,用刷子蘸少许把姜片刷一层薄薄的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>。

10. 烤盘上铺上锡纸,放入姜片,这是为了在烤鱼的时候,不让鱼皮脱落掉,软化后的黄油,用刷子蘸少许把姜片刷一层薄薄的黄油

香辣孜然烤鱼,把腌制好的鱼,用竹签串起来。

11. 把腌制好的鱼,用竹签串起来。

香辣孜然烤鱼,把串好的鱼,再刷上一层薄薄的黄油。

12. 把串好的鱼,再刷上一层薄薄的黄油。

香辣孜然烤鱼,上面撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 716'>孜然</a>粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 761'>辣椒粉</a>。

13. 上面撒上孜然粉和辣椒粉

香辣孜然烤鱼,烤箱180度提前预热10分钟后,把烤盘放入烤箱中层,上下管180度烤制40分钟,烤到20分钟的时候,取出翻面再刷上一层薄薄的黄油后,撒上孜然粉和辣椒粉,继续烤制20分钟即可。

14. 烤箱180度提前预热10分钟后,把烤盘放入烤箱中层,上下管180度烤制40分钟,烤到20分钟的时候,取出翻面再刷上一层薄薄的黄油后,撒上孜然粉和辣椒粉,继续烤制20分钟即可。

香辣孜然烤鱼,香酥可口的香辣孜然烤鱼出炉咯,香味飘满了整个房间,嘻嘻,老公配着啤酒,烤了6个没够吃哟。

15. 香酥可口的香辣孜然烤鱼出炉咯,香味飘满了整个房间,嘻嘻,老公配着啤酒,烤了6个没够吃哟。

香辣孜然烤鱼,成品一

16. 成品一

小贴士

  1. 喜欢吃辣的可以多放一些辣椒面和孜然粉,不喜欢黄油味道的,可以换成食用油哟……
菜谱创建于:2019年10月09日 14:20

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