香辣孜然烤鱼

香辣孜然烤鱼

前几天买了两条青鱼,买的时候没想好怎么吃就放冰箱速冻了,今天突然想吃烤鱼,于是将青鱼取出来,开工,为了吃,绝对尽心尽力!哈哈

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食材

  • 青鱼 2 条
  • 孜然粉 8g
  • 辣椒粉 6g
  • 蚝油 1勺
  • 料酒 2勺
  • 生抽 1勺
  • 十三香 1g
  • 依个人口味
  • 杏鲍菇 2片

步骤

香辣孜然烤鱼,首先将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 365'>青鱼</a>清洗干净,放入鱼盘中。

1. 首先将青鱼清洗干净,放入鱼盘中。

香辣孜然烤鱼,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>。(适当多一些,去鱼腥)

2. 加入料酒。(适当多一些,去鱼腥)

香辣孜然烤鱼,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>。

3. 加入蚝油生抽

香辣孜然烤鱼,在加入食用盐。(盐的量按个人口味放)

4. 在加入食用盐。(盐的量按个人口味放)

香辣孜然烤鱼,再撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 829'>十三香</a>,戴上食品手套,按摩鱼身,将调料完全被鱼吸收,腌制2-6小时。(我放冰箱腌制了一夜)

5. 再撒上十三香,戴上食品手套,按摩鱼身,将调料完全被鱼吸收,腌制2-6小时。(我放冰箱腌制了一夜)

香辣孜然烤鱼,将腌制好的鱼,放在垫锡纸的烤盘上,鱼下面各放一片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 238'>杏鲍菇</a>,避免鱼经高温烘烤粘在锡纸上。

6. 将腌制好的鱼,放在垫锡纸的烤盘上,鱼下面各放一片杏鲍菇,避免鱼经高温烘烤粘在锡纸上。

香辣孜然烤鱼,均匀撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146542'>孜然粉</a>。(鱼的两面)

7. 均匀撒上孜然粉。(鱼的两面)

香辣孜然烤鱼,再撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 761'>辣椒粉</a>。(我做了一条辣的,一条不辣)

8. 再撒上辣椒粉。(我做了一条辣的,一条不辣)

香辣孜然烤鱼,将烤盘入烤箱中层。

9. 将烤盘入烤箱中层。

香辣孜然烤鱼,上下管180度烤30分钟。(具体时间及温度根据自家烤箱性能另定)

10. 上下管180度烤30分钟。(具体时间及温度根据自家烤箱性能另定)

香辣孜然烤鱼,30分钟后戴上隔热手套,将烤盘取出,将鱼的两面刷上食用油,再次送入烤箱中层烤20分钟。



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11. 30分钟后戴上隔热手套,将烤盘取出,将鱼的两面刷上食用油,再次送入烤箱中层烤20分钟。 1

香辣孜然烤鱼,出炉啦!特别特别香。青鱼的肉质比较有嚼劲。

12. 出炉啦!特别特别香。青鱼的肉质比较有嚼劲。

香辣孜然烤鱼,喜欢吃口感嫩一点的,可以将烘烤时间减短。一条不辣的宝贝分分钟钟吃掉,说好吃极了,像鱼干。哈哈

13. 喜欢吃口感嫩一点的,可以将烘烤时间减短。一条不辣的宝贝分分钟钟吃掉,说好吃极了,像鱼干。哈哈

小贴士

  1. 做烤鱼最好提前腌制,这样烤出来的鱼才会入味。 如果喜欢口感嫩一点的话,可以把时间减短。
菜谱创建于:2019年01月04日 10:19

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