孜然香辣牙签肉

孜然香辣牙签肉

喜欢用孜然做的各种串串,百吃不厌,今天用里脊做了牙签肉,口感鲜嫩爽口又好吃哟……

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食材

  • 里脊肉 500克
  • 孜然粉 20克
  • 辣椒粉 10克
  • 蚝油 10克
  • 生抽 10克
  • 料酒 6克
  • 适量
  • 鸡精 1克
  • 少许
  • 2片
  • 花生油 10克
  • 白芝麻 适量
  • 鸡蛋清 1个

步骤

孜然香辣牙签肉,首先把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4430'>里脊肉</a>,用清水冲洗干净沥干水分。

1. 首先把里脊肉,用清水冲洗干净沥干水分。

孜然香辣牙签肉,把里脊肉用刀切成小块。

2. 把里脊肉用刀切成小块。

孜然香辣牙签肉,把切块的里脊肉放入盆中。

3. 把切块的里脊肉放入盆中。

孜然香辣牙签肉,先加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>调味调色。

4. 先加入生抽调味调色。

孜然香辣牙签肉,再加入适量的盐调味。

5. 再加入适量的盐调味。

孜然香辣牙签肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>。

6. 加入鸡精

孜然香辣牙签肉,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146542'>孜然粉</a>。

7. 再加入孜然粉

孜然香辣牙签肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 761'>辣椒粉</a>,不喜欢吃辣的可以不放。

8. 加入辣椒粉,不喜欢吃辣的可以不放。

孜然香辣牙签肉,这个时候加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>。

9. 这个时候加入蚝油

孜然香辣牙签肉,打入一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59093'>鸡蛋清</a>。

10. 打入一个鸡蛋清

孜然香辣牙签肉,所有的调料都加入后。

11. 所有的调料都加入后。

孜然香辣牙签肉,混合搅拌均匀,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>后腌制两个小时。

12. 混合搅拌均匀,放入后腌制两个小时。

孜然香辣牙签肉,牙签提前用温水浸泡一会儿,把腌制好的里脊肉串好。

13. 牙签提前用温水浸泡一会儿,把腌制好的里脊肉串好。

孜然香辣牙签肉,依次串好所有的里脊肉。

14. 依次串好所有的里脊肉。

孜然香辣牙签肉,表面用刷子蘸<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>涂抹一遍,这样烤出来的里脊肉不会发干发柴。

15. 表面用刷子蘸花生油涂抹一遍,这样烤出来的里脊肉不会发干发柴。

孜然香辣牙签肉,烤箱提前预热后,放入牙签肉。

16. 烤箱提前预热后,放入牙签肉。

孜然香辣牙签肉,烤箱下管170度,上管160度烤制23分钟。

17. 烤箱下管170度,上管160度烤制23分钟。

孜然香辣牙签肉,烤至10分钟后,取出翻面再涂抹一遍花生油,放入烤箱继续烤制。

18. 烤至10分钟后,取出翻面再涂抹一遍花生油,放入烤箱继续烤制。

孜然香辣牙签肉,烤好的牙签肉,撒上孜然粉和辣椒粉,再撒上少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>即可。

19. 烤好的牙签肉,撒上孜然粉和辣椒粉,再撒上少许白芝麻即可。

孜然香辣牙签肉,成品一

20. 成品一

小贴士

  1. 里脊肉一定要提前腌制一下,这样牙签肉才会入味哟……
菜谱创建于:2019年08月18日 09:00

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