酒香麻麻泡菜
清香的莴苣，脆脆的白萝卜，颜色漂亮的胡萝卜合在一起做泡菜，再放点白酒增加了泡菜的风味，吃嘴里有酒香，稍微麻嘴，爽口，早餐当小菜不错，吃完肉吃两块泡菜非常解油腻。
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食材
- 莴苣 一小段
- 白萝卜 一小段
- 胡萝卜 半根
- 姜 一小块
- 花椒 一小撮
- 盐 一小勺
- 糖 三小勺
- 白酒 一小酒杯
- 无油玻璃瓶 一个
步骤
2. 准备一个无油干净的玻璃瓶，我是用的咖啡瓶子
3. 花椒放入瓶里
4. 放入一小勺盐
5. 放入三小勺糖，再放入有瓶子三分之一高度的开水，搅化凉透
6. 胡萝卜削去皮切成丁
7. 莴苣削去皮切成丁
8. 白萝卜削去皮切成丁
9. 姜切片
10. 放入一小酒杯白酒
11. 放入姜片
12. 放入胡萝卜
13. 放入白萝卜
14. 放入莴苣
15. 莴苣上面撒少许花椒
16. 盖上瓶盖子泡发一直两天，看气温高低调节泡发时间
17. 看到冒气泡，上面有很多气泡就算泡好了，一次吃不完，捞出泡菜放入别的器皿里面放入冰箱冷藏。泡菜水还可以继续泡菜，每次适当再加一点盐，糖，花椒就可以了
18. 胡萝卜泡的非常脆
19. 酸甜麻辣非常爽口
小贴士
- 瓶子无油，放入所有食材调料，最后莴苣表面放点花椒，盖上盖子泡发一至两天 ，根据气温高低调节时间。
菜谱创建于:2018年12月08日 22:55
