香麻饼
吃过这块囡姐做香麻饼后，什么法包、欧包都是浮云啦！
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食材
- 普通面粉 300克
- 葱花 20克
- 白芝麻 50克
- 温水 160克
- 肉松（自制鸡肉松） 50克
- 火腿肠 50克
- 油 10克
- 酵母粉 3克
步骤
1. 准备食材。
2. 将酵母粉用温水冲开。
3. 把冲开的酵母水少量多次加入面粉中。
4. 用筷子搅拌成雪花状。
5. 揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发。
6. 葱切成葱花。
7. 火腿肠切碎末。
8. 醒发好的面团按窝不回弹。
9. 将醒发好的面团再次排气揉匀。
10. 擀成长方形并在表面刷一层薄油。
11. 均匀撒一层葱花。
12. 均匀撒一层肉松。
13. 再均匀撒一层火腿碎。
14. 沿着一边卷起。
15. 将卷好的面皮均匀切分成等份的小圆柱。
16. 将小圆柱的两边捏紧，向下弯。
17. 收成一个圆球。
18. 然后将圆球按扁成饼状。
19. 在饼的表面薄涂一层水。
20. 将涂水的那面按到芝麻中。
21. 均匀沾满一层芝麻。
22. 铸铁锅预热，不用刷油，（喜欢用油煎的随意）放入小饼。
23. 烙至一面金黄焦脆后翻面烙另一面。
24. 烙至芝麻微微金黄，出芝麻香味儿。
25. 放面包架上微微一晾。
26. 上桌啦！
27. 成品。
28. 不烫之后趁热吃，外酥脆，内松软。
菜谱创建于:2018年03月01日 17:22
