海鲜疙瘩汤
一到冬天回到家最想吃的就是暖胃暖身又暖心的暖锅，今天要安利的就是冬天最火的海鲜疙瘩汤。暖锅沸煮，热气腾腾，端上桌来，有菜、有饭、有海鲜，温馨撩人，最重要的是各种营养都全了，吃得这叫一个舒服，而且还特别鲜美好喝，一不小心就吃撑！
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食材
- 鲜虾 10个
- 鱿鱼板 1个
- 花蛤蜊 500克
- 白菜 3片
- 葱 10克
- 姜 2片
- 鸡蛋 1个
- 盐，鸡精（或者海鲜口味汤料） 适量
步骤
1. 制作面疙瘩，要一点一点加水搅拌，这样出来的面疙瘩又细又长，最易煮熟。并且面疙瘩不要煮的时间太长，颜色不佳，也影响口感。
2. 蛤蜊买回后用淡盐水浸泡吐沙洗净。
3. 将洗净蛤蜊的焯水。
4. 待蛤蜊有开口的就沥水捞出，不要焯水太久。
5. 剥出蛤蜊肉备用。
7. 然后将打好花刀的鱿鱼板切成大小合适的块。
8. 将鱿鱼也过水焯熟，水一开，下鱿鱼板，关火，鱿鱼打卷沥水捞出即可。
9. 鲜虾去壳去虾线，加一点料酒和一点盐抓拌腌制一下。
10. 将腌制好的虾仁焯水后沥水捞出备用。
11. 焯过海鲜的水可以过一下滤网留出一碗备用。
13. 白菜洗净切细丝。
14. 一个鸡蛋打散成蛋液。
15. 锅中适量油烧热，下入葱花和姜丝包出香味。
16. 放入白菜丝，煸炒。
17. 加入焯过海鲜的水。
18. 大火煮开后下入面疙瘩煮1-2分钟。
19. 再次煮开后加入适量的家乐海鲜口味汤料混煮均匀。
20. 再放入焯熟的各种海鲜。
21. 煮开后再倒入蛋液。加入鸡蛋液时候，就不能太煮时间长，容易出现浮沫。用疙瘩汤的热度烫熟鸡蛋。
22. 关火，搅拌均匀。
23. 出锅装盆后撒适量葱花。
24. 上桌。
25. 成品。
26. 味道鲜美！
小贴士
- 1，制作面疙瘩，要一点一点加水搅拌，这样出来的面疙瘩又细又长，最易煮熟。并且面疙瘩不要煮的时间太长，颜色不佳，也影响口感。
- 2，加入鸡蛋液时候，就不能太煮时间长，容易出现浮沫。用疙瘩汤的热度烫熟鸡蛋。
- 3，加入时令蔬菜，建议多以菜叶类，容易熟的，菠菜、茼蒿，白菜嫩叶、香菜，生菜、苦苣叶等
- 4.家乐海鲜口味汤料味道鲜美，适量加入后就不用再加其他调味料了。
