红烧金昌鱼
金昌鱼，肉厚少刺，鲜美无比(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ
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食材
- 金昌鱼 一条
- 大蒜 少许
- 生姜 一块
- 小葱 两根
- 干红辣椒 少许
步骤
1. 金昌鱼一条，处理干净
2. 两面分别划几刀，如图所示
3. 用一小勺细盐抹匀鱼身两面
4. 淋适量料酒，备用
6. 小葱洗净之后切圈
7. 干红辣椒准备好
8. 起油锅，热锅凉油
9. 下大蒜末生姜丝，小火煸香
10. 拨到两旁
11. 下金昌鱼
12. 小火煎至两面金黄
13. 烹适量料酒
14. 加入干红辣椒
15. 加适量热开水
16. 水量如图所示
17. 再加适量酱油
18. 一点点生抽调色
19. 一小勺细砂糖
20. 搅拌一下汤汁
21. 盖上锅盖，小火煮10分钟左右
22. 期间可以将鱼翻个面 待汤汁收紧，即可
23. 装盘，撒小葱
24. 好吃看得见(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ
小贴士
- 不喜欢吃辣的可以不加干红辣椒！
- 一定要加热开水，不能用冷水！
- 这次的金昌鱼比较大，所以用了10分钟，如果你的鱼比较小或者更大，请自行酌情增减烹饪时间！
菜谱创建于:2018年08月21日 20:36
