酸辣可口的【酸汤饺子】
对于酸汤饺子来说，许多人都想在家也可以炮制出跟馆子里一样的味道，尝试着自己在家里面制作，但是自己在家总没有外面卖的好吃，最重要的就是酸汤水的的调制，辣椒红油与芝麻油按照3:1、陈醋与生抽3:1、盐可以加半勺，接着用筷子将这些调料都搅拌均匀、加上煮好的饺子即可。喜欢熟芝麻与葱花的可以撒一点。万能的调料汁可以做酸汤饺子、面等……
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食材
- 猪肉 500克
- 胡萝卜 350克
- 饺子皮 950克
- 肉馅调味料
- 生抽 2勺
- 盐 2勺
- 猪油 2勺
- 十三香 1勺
- 调味料汁
- 红油辣椒酱 3勺
- 醋 3勺
- 生抽 一勺
- 醋 一勺
- 芝麻油 一勺
- 盐 半勺
- 葱花 少许
步骤
2. 胡萝卜切片放入搅拌机，也搅成末。
3. 胡萝卜汁可以不挤出来。
4. 猪肉切片、放入搅拌机搅成末。
5. 胡萝卜末跟猪肉拌在一起。
6. 肉末中加入细盐，一定要细盐（细盐容易化开）
8. 生抽也一起加入到肉末里。
9. 此时可以加点猪油，增加口感。
10. 用筷子把调味料都搅拌均匀。
12. 锅里水开，加入包好的饺子入锅、锅里加一点盐（盐水能提高水的沸点，能使饺子熟得快些。加盐的水会增加饺子皮的筋成型使煮出来的饺子皮更有Q感）
13. 三勺辣椒红油、三勺醋、一勺芝麻油、一勺生抽、半勺盐、熟芝麻拌均匀。
14. 等到饺子皮儿变得透明，那么就可以加入少量的清水压上一下，煮好的饺子更加的透亮、而且还十分的好吃。
15. 加入煮好的饺子，等不及吃一个。
16. 好吃到连汤汁都不放过。万能的调料汁可以做酸汤面、酸汤馄饨都可以。
17. 包好的饺子吃不完的可以冷冻起来。
菜谱创建于:2018年12月15日 20:24
