酸辣可口土豆丝
超喜欢吃土豆丝，怎么炒都觉得好吃，我是个辣椒控，可惜带着孩子不敢吃，偶尔也是会吃一点点，忍不住的啦！
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食材
- 土豆 5个
- 胡萝卜 一根
- 干辣椒 数个
- 花椒 数粒
- 葱 三棵
- 姜 两片
- 蒜 6瓣
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 醋 三大匙
步骤
1. 所用食材，胡萝卜忘记拍了
2. 土豆去皮，切丝
3. 土豆丝泡水十分钟左右，
5. 土豆丝捞出用清水清洗几遍，控水
6. 胡萝卜切丝，用开水灼一下捞出控水
7. 锅内放油，油七八成热爆香姜蒜花椒
8. 放入辣椒丝快速翻炒两下
9. 放入胡萝卜炒至稍微变色
10. 倒入土豆丝翻炒，翻炒均匀
11. 放入醋，炒至土豆丝变色
12. 加盐，翻炒，快速翻炒
13. 最后放葱，快速翻炒均匀，离火，出锅
14. 装盘，
15. 酸辣可口
16. 配自己做的一层一层的油饼吃
小贴士
- 泡土豆丝后要多冲几遍不要留有淀粉，炒土豆丝都要用大火快速翻炒1
菜谱创建于:2017年08月12日 21:48
