上汤娃娃菜
上汤娃娃菜是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。味道鲜美，口感浓郁。
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食材
- 娃娃菜 一袋
- 皮蛋 一个
- 火腿 适量
- 豌豆米 20克
- 鸡汤 一碗
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生粉 适量
步骤
1. 豌豆米拨好备用
2. 火腿切小丁片
3. 皮蛋切丁
4. 把娃娃菜头部发黄发黑的去掉一点。不要把头完全去掉。一切两半，一半切三刀。
5. 娃娃菜切好备用。
6. 锅内放入水，烧开。
7. 把切好的娃娃菜过水，断生。最后用过滤网把水分控干。
8. 锅内放入少许鸡香油（鸡香油是我自己熬制的，没有鸡香油可以放入色拉油），将豌豆米和火腿煸下。
10. 放入皮蛋，煮开。勾米粥芡。如果没有油的话，淋一点点油。
11. 是不是很漂亮？看的很有食欲？？
12. 一道美味的上汤娃娃菜就做好了！😍😍😍
小贴士
- 汤底要用鸡汤或者骨头汤，吃起来才会口感浓郁。味道鲜美。不需要放鸡精味精。汤底本身就很鲜美。
菜谱创建于:2018年12月18日 15:39
