芝麻酥饼
甜食吃多了，换换咸味的吧，这款芝麻酥饼是不错的选择，酥饼香味十足，层次分明，吃在口里酥的一样掉渣渣，早餐喝牛奶加二个酥饼真是美味。
280 菜谱
3455 粉丝
49 关注
食材
- 中筋粉 150克
- 盐 3克
- 花生油 45克
- 清水 65克
- 低筋粉 100克
- 花生油 40克
- 盐 3克
- 白芝麻 适量
步骤
1. 中筋粉、花生油、盐和清水放入厨师机。
2. 启动厨师机揉面10分钟。
3. 整理一下，滚圆放入玻璃碗中，盖上保鲜膜静置30分钟。
4. 油酥的做法，低筋粉中加入盐。
5. 倒入花生油。
6. 用刮刀搅翻成面团。
7. 整理一下分成八份，滚圆油酥就完成了。
8. 30分钟后拿出面团也分成八份。
9. 全部滚圆。
10. 将面团擀成圆饼。
11. 放入油酥。
12. 包裹起来，滚圆。
13. 依次放入金盘，套上保鲜膜静置10分钟。
14. 将面团擀成椭圆形。
15. 顺势卷起来。
16. 全部卷完盖上保鲜膜再静置10分钟。
17. 再次擀成椭圆形。
18. 再卷起来。
19. 全部卷完。
20. 盖上保鲜膜静置20分钟。
21. 再将面团擀成椭圆形。
22. 折叠三层。
23. 再次擀成长方形。
24. 依次放入金盘。
25. 表面刷上鸡蛋液。
26. 放入白芝麻，用手压一下。
27. 烤箱预热至180度，金盘送入中层，烤制20分钟。
28. 烤完冷却就可以品尝了。
29. 香喷喷的酥饼完成了。
30. 酥饼一碰就碎，里面层次清晰，咸口味芝麻酥饼太好吃了。
小贴士
- 酥饼看上去比较烦，只要一步步走，还是方便的，注意的是每次完成都要醒发需要时间。
菜谱创建于:2018年12月22日 19:53
