五彩豆皮卷——解年腻必备
豆皮经过简单的处理一下，卷上我们喜欢吃的蔬菜和配料，卷起斜刀切段，既可以吃的方便也可以华丽变身，它让我们的餐桌更加丰富，我相信这款简单营养又美味的五彩豆皮卷作为解油腻菜是极好了，过年家里有客人来，来上一盘，也一定是大家喜欢的下酒好凉菜。
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食材
- 豆腐皮 2张
- 黄瓜 半根
- 香菜 1棵
- 胡萝卜 半根
- 方火腿 1片
- 鸡蛋 1个
- 食用油 5个
- 豆瓣酱 5个
步骤
1. 准备食材。将各种食材洗净，胡萝卜去皮。
2. 平底锅中刷一层薄油，倒入打散的蛋液，摊一个薄的蛋皮备用。
4. 豆皮洗净去开水焯2-3分钟。
5. 沥水捞出。
6. 将豆皮平铺，在一端涂适量豆瓣酱。
7. 再豆瓣酱上面铺上各种切好丝的配菜。
8. 从一端卷起，尽量卷的紧些。
9. 然后斜刀切段。
10. 摆盘即可。
11. 成品。
小贴士
- 1、豆皮焯水处理一下可以更好的去豆腥味，还干净。
- 2、生吃的蔬菜要清洗干净，蔬菜的搭配可以根据个人喜好。
- 3、酱可以放自己喜欢吃比如炸酱、甜面酱、肉酱都行。
菜谱创建于:2018年12月28日 22:26
