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1. 菠萝去皮切成片，用白糖腌1小时左右，待有汤汁浸出时取出菠萝片，余汁过滤备用。
2. 琼脂洗净放入锅内，加入适量水煮沸，融化后过滤。然后倒入腌出的菠萝糖汁调匀。
3. 取需要的容器，先放少许琼脂混合液，凝固后放入菠萝片，加入余下的混合液，全部凝固后即成。食用时扣出即可。
