淡奶油蛋糕（水浴法）
用水浴法烤的蛋糕，口感松软细腻，很好吃～还能顺便消耗淡奶油～
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食材
- 鸡蛋 三个
- 淡奶油 120g
- 白糖（蛋黄糊用） 10g
- 白糖（蛋白糊用） 25g
- 低筋面粉 50g
步骤
1. 准备好食材
2. 蛋黄和蛋清分离
3. 蛋黄内倒入淡奶油和10g的白糖
4. 搅拌均匀
5. 筛入低筋面粉
6. 画z字搅拌均匀
7. 25g白糖分三次倒入蛋清内，打发至提起打蛋器有一个小弯钩（不要打发的太硬）
8. 舀三分之一蛋白糊入蛋黄糊内，翻拌均匀
9. 将翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊内
10. 快速的翻拌均匀
11. 6寸模具裹上一层锡纸，倒入蛋糕糊，倒入烤盘，烤盘内倒入2cm左右的清水
12. 烤箱150度预热10分钟，放入注水烤盘，150度上下火中层烤60分钟
13. 出炉冷却后脱模～就可以切块吃了，我还简单的装饰了一下
菜谱创建于:2018年12月30日 13:16
