淡奶油土司
非常喜欢的一款土司，加了淡奶油味道更丰富
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食材
- 中种：新良高筋面粉 175克
- 中种：酵母 3克
- 中种：牛奶 70克
- 中种：蛋液 50克
- 主面团：新良高筋面粉 75克
- 主面团：淡奶油 80克
- 主面团：糖 30克
- 主面团：盐 3克
步骤
1. 将中种材料混合
2. 揉成均匀光滑面团
3. 室温发酵至原面团3-4倍大即可
4. 将发酵好的中种撕成小块同主面团材料混合揉至扩展状态
5. 揉好的面团等分三份，滚圆盖保鲜膜醒发30分钟
6. 醒发好的面团，擀成椭圆形，两头向中间对折
7. 盖保鲜膜醒发15分钟
8. 再次擀长，自上而下卷起
9. 收口朝下，依次放入模具中
10. 烤箱预热，放碗热水，大约发酵50分钟，发酵至约模具八分，表面刷层蛋液
11. 烤箱预热，下层180度35分钟（烤箱温度根据自家烤箱实际温度操作）
12. 出炉趁热脱模
13. 可以撕着吃，很过瘾哦～～
菜谱创建于:2017年07月05日 10:03
