淡奶油蛋糕
淡奶油蛋糕制作简单，香味比普通的海绵蛋糕更多香浓。用淡奶油代替牛奶和黄油就不用担心消泡，还不用融化黄油，反正制作起来十分简单。
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食材
- 淡奶油 240克
- 鸡蛋 5个
- 蛋糕粉 100克
- 糖粉 60克
步骤
1. 先将蛋黄蛋白分别打入干净无水无油盆里
2. 蛋黄加糖粉，淡奶油搅拌均匀
3. 筛入蛋糕粉搅拌
4. 换打蛋棒打蛋清
5. 先打三秒放一次糖
6. 打成这样时再放一次糖
7. 第三次放糖
8. 打的发硬就可以了
9. 取三分之一放到蛋黄里上下翻拌
10. 迅速翻拌均匀
11. 倒入三分之二的蛋白中翻拌均匀
12. 烤箱预热
13. 倒入磨具颠下气泡
14. 放入烤箱中上层，披萨烤盘盛开水放入下层，上下火145度40分钟
15. 到时间取出水，蛋糕放到下层145度30分钟
16. 取出颠下
17. 马上倒扣，这样等自然凉透
小贴士
- 打好的蛋白和蛋黄混合只能上下翻拌，不能打圈
菜谱创建于:2016年07月14日 22:49
