培根香葱面包圈
面包体还是用淡奶油和牛奶做。面包五彩缤纷的颜色看起来就舒服，培根的香味闻着就有食欲再加上香葱搭配做成的面包更有食欲。
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食材
- 高筋粉 250克
- 牛奶 70克
- 淡奶油 60克
- 发酵粉 4克
- 盐 2.5克
- 细砂糖 10克
- 培根 100克
- 香葱 20克
- 干奶酪 10克
步骤
1. 高筋粉、盐和细砂糖倒入厨师机内。
3. 倒入发酵液。
4. 倒入淡奶油。
5. 厨师机搅拌。
6. 搅拌时间35分钟，中途休息几次。
7. 搅拌直至出膜。
8. 放入模具，盖上保鲜膜。
9. 烤箱发酵档，模具送入烤箱发酵60分钟，底部放一碗热水，30分钟更换一次热水。
11. 面团发酵完成，拿出用手指戳一下不反弹，不瘫陷。
12. 面团整理、排气。
13. 盖上保鲜膜静置20分钟。
14. 面团擀成长方形。
15. 分成24小块面团。
16. 中空模具底部放烤盘纸，放八块面团。
17. 无规则放入培根、干奶酪。
18. 放入香葱。
19. 放入第二批面团，重复操作。
20. 放入最后的面团。
21. 模具送入烤箱两次发酵，方法同上。
22. 发酵时间也是60分钟。
23. 拿出刷鸡蛋液。
24. 烤箱预热至180度，模具送入烤箱。
25. 烤制时间25分钟，上色满意加盖锡纸。
26. 烤完拿出冷却。
27. 冷却后脱模，漂亮的花环面包就出来了。
28. 放大看看很有食欲。
29. 切开闻闻味道就棒极了。
小贴士
- 这款面包奶香浓郁，培根和香葱搭配更香醇，操作方法跟吐司面包一样需要出膜，烤制时间不够可以两次烤制。
菜谱创建于:2018年05月28日 19:51
