板栗红烧肉

板栗红烧肉

炖肉时加入它，黄亮油润，香而不腻，堪称下饭神器

茹絮

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食材

五花肉 500克
板栗 300克
葱 10克
姜 10克
蒜 10克
冰糖 30克
八角 1个
桂皮 5克
香叶 3片
干红辣椒 2条
料酒 1汤匙
生抽 1汤匙
老抽半汤匙
鸡精适量
盐适量
水适量
食用油适量

步骤

板栗红烧肉,准备好材料

1. 准备好材料

板栗红烧肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>切成小块焯<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>备用，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2421'>板栗</a>洗净对半切开，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切段，蒜切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片，备好香料

2. 五花肉切成小块焯水备用，板栗洗净对半切开，葱切段，蒜切片，姜切片，备好香料

板栗红烧肉,锅中倒入适量的食用油烧热，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>翻炒至融化，变成焦黄色

3. 锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖翻炒至融化，变成焦黄色

板栗红烧肉,放入五花肉

4. 放入五花肉

板栗红烧肉,翻炒至上糖色

5. 翻炒至上糖色

板栗红烧肉,加入葱姜蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86464'>干红辣椒</a>翻炒均匀

6. 加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干红辣椒翻炒均匀

板栗红烧肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

7. 加入料酒

板栗红烧肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

8. 加入生抽

板栗红烧肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，翻炒至上色

9. 加入老抽，翻炒至上色

板栗红烧肉,加入适量的清水，没过食材即可

10. 加入适量的清水，没过食材即可

板栗红烧肉,大火烧开转中小火炖煮30分钟

11. 大火烧开转中小火炖煮30分钟

板栗红烧肉,加入板栗继续炖煮20分钟

12. 加入板栗继续炖煮20分钟

板栗红烧肉,炖煮至肉烂板栗熟时根据个人口味加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>

13. 炖煮至肉烂板栗熟时根据个人口味加入鸡精

板栗红烧肉,加入盐调味

14. 加入盐调味

板栗红烧肉,转大火收汁即可

15. 转大火收汁即可

板栗红烧肉,成品图

16. 成品图

菜谱创建于:2019年01月02日 23:50

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