板栗红烧肉
栗香烧进鲜肉中，肥而不腻真上头！
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食材
- 五花肉 一份
- 板栗 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 冰糖 2小颗
- 八角 1个
- 桂皮 1小段
- 香叶 1大片
- 料酒 1汤匙
- 老抽 半汤匙
- 醋 适量
- 水 适量
- 食用油 适量
步骤
2. 板栗仁清洗干净备用
3. 五花肉一小段洗净～
4. 锅中不放油，烧热之后，将带皮的一侧先放入锅中烧热。
5. 然后四个面都小火干捞一捞～出现部分金黄色。
6. 出锅后，切成方块装。
7. 在表皮上，刻上十字花刀，能更好的入味噢～
10. 加入五花肉，小火翻炒。
11. 加一勺香醋，醋在高温下会挥发，只留醋香，不留酸味，同时醋能更好让肉质松软，一会儿烧制时，更好入味～
12. 加两勺酱油。
13. 一勺料酒。
14. 两块冰糖～
16. 加入板栗仁，转砂锅15分钟或者高压锅小火8分钟。
17. 出锅摆个造型，撒上葱花。
18. 粉软的板栗仁，肥而不腻的五花肉～
小贴士
- 不喜欢吃软烂的五花肉，可以适当缩减炖煮时间～
菜谱创建于:2020年09月29日 09:26
