平菇炒蛋

平菇炒蛋

平菇炒蛋是一道养生菜。此菜以平菇配鸭蛋,具有补气血、安五脏、滋补强身的作用。常可作为体虚、气血不足、食少乏力、头昏眼花 或产后体虚、乳汁不多,或胎动不安,或癌症患者的辅助食疗菜肴使用。 鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样,鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,铁和钙在鸭蛋中更是丰富,能预防贫血。鸭蛋有大补虚劳滋阴养血、润肺美肤的功效。

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食材

  • 平菇 一朵
  • 鸭蛋 2个
  • 大蒜 1把
  • 适量
  • 味精 少许

步骤

平菇炒蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 231'>平菇</a>洗净,焯水(所有菌类都需要先焯水,能去掉菌类中的草酸)

1. 平菇洗净,焯水(所有菌类都需要先焯水,能去掉菌类中的草酸)

平菇炒蛋,水开后,过冷水,沥干备用

2. 水开后,过冷水,沥干备用

平菇炒蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>洗净,切断备用

3. 大蒜洗净,切断备用

平菇炒蛋,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11'>鸭蛋</a>打散备用

4. 鸭蛋打散备用

平菇炒蛋,热锅热油

5. 热锅热油

平菇炒蛋,放入鸭蛋翻炒

6. 放入鸭蛋翻炒

平菇炒蛋,盛出备用

7. 盛出备用

平菇炒蛋,热锅热油,倒入平菇翻炒均匀

8. 热锅热油,倒入平菇翻炒均匀

平菇炒蛋,撒入适量盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>

9. 撒入适量盐、味精

平菇炒蛋,加入少许清水

10. 加入少许清水

平菇炒蛋,加入鸭蛋翻炒

11. 加入鸭蛋翻炒

平菇炒蛋,加入大蒜翻炒

12. 加入大蒜翻炒

平菇炒蛋,出锅,馋死我了😋

13. 出锅,馋死我了😋

小贴士

  1. 1、所有菌类都需要先焯水,虽然会失去一些鲜味,但是能去掉菌类的草酸
  2. 2、我们家本着清淡为主,所以只放了少许盐和味精,对身体有好处的
  3. 3、家里只吃鸭蛋,不吃鸡蛋的,鸡蛋激素多。
菜谱创建于:2019年01月03日 16:03

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