平菇炒鸡蛋
今天分享一个简单的小炒菜——平菇炒鸡蛋！简单快手，一点都不复杂，自我感觉就着米饭还挺好吃的。平菇作为体弱病人的营养品，对慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。
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食材
- 平菇 400g
- 鸡蛋 3个
步骤
2. 平菇去根部，洗净用手撕小片
3. 鸡蛋打入碗中
4. 加入适量的盐和1勺料酒打散
5. 热锅凉油，倒入鸡蛋液， 煎至定型
6. 用筷子划散成小块后盛出备用
7. 倒入少许油，用葱花爆香， 放入平菇进去翻炒
8. 翻炒至平菇微微发软后加入适量的盐翻炒均匀，炒出多余的水份倒掉
9. 倒入刚刚炒好的鸡蛋块，
10. 加入少许鸡精翻炒均匀即可出锅
11. 炒好后装盘
12. 平菇营养高，口味爽滑，这道菜简单易做，很适合初学者
13. 平菇是咱们生活中最常见的菌类，无论是素炒还是做成荤菜，都十分鲜嫩诱人
14. 吃平菇还能预防癌症
小贴士
- 1. 鸡蛋中加入点料酒， 能帮助鸡蛋去腥， 还能让鸡蛋更蓬松；
- 2. 将平菇炒的微微发软后加入盐调味， 再放入炒好的鸡蛋进去翻炒均匀即可。
- 3、平菇比较容易熟炒的时候快火炒匀即可
菜谱创建于:2017年11月13日 16:39
