罗马风味意面
意大利是西餐鼻祖，也是地中海饮食的发祥地。在罗马时代意大利的饮食已经席卷了整个欧洲，即使是现在欧洲的饮食文化也还是沿袭着古罗马时期的风格，不同的是现代社会下料理的种类可以任意的增加和改变。家里前段时间买了块蓝纹奶酪，听说这东西很臭，中国人吃不惯。但我觉得应该跟咱们国家的臭豆腐也没什么区别，吃得了臭豆腐应该也能吃得了‘臭’名昭著的蓝纹。 打开之后闻了闻并没有臭豆腐那么臭，只有股淡淡的味道，舔了舔有点微微的酸，完全在可接受范围之内。很久前我就想尝试这蓝纹奶酪，打算拿它来做意面
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食材
- 意大利面
- 蓝纹奶酪或山羊古达奶酪
- 牛奶、奶油
- 盐
步骤
1. 意面加少许盐煮好
2. 将淡奶油和少许牛奶加热到80-85摄氏度后关火
3. 加入蓝纹芝士或山羊古达奶酪块不停搅拌至融化
4. 放入意面拌匀加热至汤汁粘稠即可
5. 装盘撒香草点缀
小贴士
- PS：奶酪的多少根据自己口味增减，如果觉的酱汁太稀可以加适量面粉增稠
- 这是非常地道的意大利做法，味道比较浓郁，吃着很香。在欧洲很多人喜欢蓝纹，就像咱们喜欢臭豆腐一样。但是这两种食物如果交换了让两个地区的人来吃他们都会觉得难以接受，其实这还是习惯的问题，不管食物来自哪里，吃惯了你就自然就觉得好吃了
菜谱创建于:2019年01月09日 11:10
