梅花果子
墙角数枝梅，凌寒独自开。 遥知不是雪，为有暗香来。
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食材
- 糯米粉 65g
- 粘米粉 35g
- 澄粉 35g
- 糖 30g
- 牛奶 120g
- 开水 30g
- 色拉油 25g
- 红曲粉 2g
- 豆沙馅 适量
步骤
1. 澄粉先用开水搅匀
2. 红曲粉加入糯米粉中
3. 再加入粘米粉
4. 搅匀后的澄粉
5. 糖
6. 牛奶
7. 色拉油
8. 搅拌均匀，成粉浆
9. 开水上锅，中大火，蒸20分钟（一定要彻底蒸熟，象图中这样）
10. 稍微晾凉后，把粉团揉匀揉透
11. 摘成大小合适的剂子（这个量我做了12个），揉圆、按扁，中间放上豆沙馅，包起来，收口朝下
12. 用竹签之类的在粉团上深深刻出印子，形成花瓣的形状
13. 然后用手（食指在里，大拇指和中指捏在花瓣的外面）一片一片的捏出花瓣，捏的时候可以轻轻拉伸一下，中间放上些干桂花做花心
14. 最后花瓣上可以用竹签划上些线条，变出花茎
15. 完成
16. 完成
菜谱创建于:2019年01月11日 11:40
