自制蜜汁叉烧
很久之前烤过一次叉烧，某食肉动物一直要求我再烤一次，so就烤了🙃不输给外面买的，而且还干净卫生
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食材
- 半肥瘦猪肉 600g
- 叉烧酱 三大勺(约半瓶)
- 蒜 半个
- 姜 三四片
- 白酒 一大勺
- 酱油 一大勺
- 蜂蜜 一大勺
- 另外调制：
- 蜂蜜 一大勺
- 叉烧酱 一大勺
步骤
1. 肉洗干净，控干水
2. 蒜和姜剁碎
3. 放入姜蒜，加一勺蜂蜜
4. 加一勺酱油
5. 加一勺白酒
6. 加三勺叉烧酱
7. 涂抹均匀，放入冰箱冷藏腌制一天以上
8. 蜂蜜加叉烧酱混合
9. 烤盘里面铺上油纸或锡纸，把腌制好的肉放上去
10. 烤箱预热，进烤箱前在肉的表面再刷一层蜂蜜酱
11. 上下180°烤15分钟
12. 取出再刷一次蜂蜜酱，再200°烤15分钟
13. 取出来，翻面刷上蜂蜜酱，再200°烤15分钟
14. 最后取出来刷最后一次蜂蜜酱，230°烤5分钟逼出油来，就可以了
15. 把边上烤焦的肥肉去掉
16. 稍微放凉一下，把叉烧切片就可以了
17. 配上自制辣椒酱，真的很好吃(๑´ڡ`๑)还可以拿来炒菜或者做叉烧包馅
小贴士
- 买肉的时候可以选择梅花肉，五花肉也可以，我买的这个好像是前腿肉，只要半肥瘦的就可以了，口感会比较好
菜谱创建于:2018年05月04日 16:31
