蜜汁叉烧
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食材
- 带一点点肥肉的猪臀尖肉235G
- 12G
- 高度白酒
- 芝麻酱
- 盐2G
- 白砂糖
- 生抽
- 16G
- 4G
- 3G
- 甜面酱
- 香油1/2茶匙
- 蚝油6G
- 蒜2瓣
- 红曲粉2G
- 4G
- 麦芽糖8G
- 蜂蜜1汤匙
- 水1/2汤匙
步骤
1. 切成厚度大约2CM
2. 麻酱加生抽和酒搅开，再加麦芽糖搅开
3. 将腌料抹在肉片上，用手揉捏5分钟，表面用保鲜膜盖好，送入冰箱冷藏腌制1-2天，中途可取出将肉片翻面，这样腌得更加均匀
4. 烤盘铺锡纸，上面架上烤网，摆上腌好的肉片送入预热好200℃的烤箱
5. 将蜂蜜1汤匙和水1/2汤匙搅匀成蜂蜜水 200℃烘烤烤10-15分钟后将肉片取出刷蜂蜜水
6. 送回烤箱，转175℃再烤15分钟，取出翻面，再刷一次蜂蜜水，刷好后继续烤15分钟即可
菜谱创建于:2015年05月21日 13:53
