年夜饭之油焖大虾

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食材

大虾 1斤
姜 5片
小葱 2棵
生抽 15g
料酒 30g
醋 15g
白糖 20g
盐 3g
老抽 5g
植物油适量

步骤

年夜饭之油焖大虾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 296'>大虾</a>洗净，剪掉虾枪、虾爪、虾嘴、虾包，开背去虾线。

1. 大虾洗净，剪掉虾枪、虾爪、虾嘴、虾包，开背去虾线。

年夜饭之油焖大虾,切丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>切段。调碗汁:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>15g，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>5g，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>30g，醋10g，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>20g，盐3g，水50g。

2. 切丝，小葱切段。调碗汁:生抽15g，老抽5g，料酒30g，醋10g，白糖20g，盐3g，水50g。

年夜饭之油焖大虾,塔吉锅烧热加油，油烧热放入大虾。

3. 塔吉锅烧热加油，油烧热放入大虾。

年夜饭之油焖大虾,煎至两面金黄，煎的时候不断的按压虾头，使虾油释放出来。

4. 煎至两面金黄，煎的时候不断的按压虾头，使虾油释放出来。

年夜饭之油焖大虾,放入葱姜。

5. 放入葱姜。

年夜饭之油焖大虾,葱姜炒出香味后倒入碗汁。

6. 葱姜炒出香味后倒入碗汁。

年夜饭之油焖大虾,中火煎至汤汁收尽。

7. 中火煎至汤汁收尽。

年夜饭之油焖大虾,在锅边淋入剩下的5g醋。均匀裹上汤汁。

8. 在锅边淋入剩下的5g醋。均匀裹上汤汁。

年夜饭之油焖大虾,外皮焦香酥脆，虾肉鲜嫩的油焖大虾出锅。

9. 外皮焦香酥脆，虾肉鲜嫩的油焖大虾出锅。

菜谱创建于:2019年01月18日 21:23

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